OBRÁCENÝ POMERANČOVÝ KOLÁČ

Doba přípravy: 90 minut Počet porcí: 12 porce

Ingredience

  • 3 organické pomeranče
  • ½ hrnku kokosového oleje
  • 1 a ½ hrnku kokosového cukru
  • 3 hrnky hladké špaldové mouky
  • 2 lžičky prášku do pečení
  • ½ lžičky semínek z vanilky
  • 1 lžička soli
  • 2 lžičky skořice
  • ½ lžičky mletého hřebíčku
  • velkou špetku mletého muškátového oříšku
  • 2 lžičky pomerančové kůry
  • ¾ hrnku jablečného pyré
  • ¾ hrnku sójového mléka
  • 1 lžička jablečného octa
  • ¾ hrnku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy

Karamel:

  • ¼ hrnku kokosového cukru
  • 1 a ½ lžíce veganského másla
  • Špetka soli

 

Zkuste tentokrát něco jiného než bábovku! Vynikající koláč s neskutečnou vůni po pomerančích a skořici. Tečkou je sladký karamel z kokosového cukru, který skvěle doplňuje vláčný korpus.

Postup:

  1. Předehřejte troubu na 175 stupňů.
  2. Vyložte dortovou formu pečícím papírem.
  3. Umyjte pomeranče a nakrájejte je na tenká kolečka. Poté je naskládejte na dno dortové formy.
  4. Poté si připravte těsto. V míse smíchejte kokosový olej s cukrem a jemně je zamíchejte buď ručním šlehačem, nebo metličkou, aby se spojili.
  5. V jiné míse smíchejte dohromady sójové mléko a jablečný ocet a dejte stranou.
  6. Ve velké míse smíchejte prosátou mouku, prášek do pečiva, sůl, vanilku, kůru, skořici a hřebíček.
  7. Nakonec zamíchejte dohromady mix mléka a octa s pomerančovou šťávou se směsí cukru a kokosového oleje a promíchejte vše do hladka.
  8. Na závěr do suché směsi přimíchejte postupně tekuté ingredience.
  9. Těsto opatrně nalijte do dortové formy a dejte péct na 60-70 minut podle typu trouby.
  10. Upečený koláč nechte pořádně vychladnout.
  11. Opatrně koláč obraťte pomeranči směrem nahoru a připravte si karamel.
  12. V pánvi rozehřejte na středním plameni cukr a 2 lžíce vody. Nechte jej „provařit“ 5 minut a nakonec vmíchejte krátce máslo.
  13. S karamelem buďte velmi opatrní a zároveň s ním pracujte rychle.
  14. Stěrkou naneste tenkou vrstvu karamelu na vršek koláče tak, aby lehce prosvítaly pomeranče.

Zanechte mi komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Zkuste taky

Začněte psát hledaný výraz výše a stisknutím klávesy Enter vyhledejte. Stisknutím klávesy ESC zrušíte.

Zpět na začátek